Antreprenoarea Elena Bratu a început să cocheteze cu domeniul cofetăriei odată ce a devenit mamă şi căuta produse cât mai sănătoase pentru copiii săi. După ce a absolvit un curs de patiserie chiar în capitala Franţei, ea s-a întors în ţară pentru a deschide în 2023 Parisielle, propria cofetărie în Bucureşti.