Jolyon M’Bei, antreprenorul care a adus brandul belgian de ciocolată Leonidas în România în 2001, spune că într-o ciocolaterie premium servi­rea contează la fel de mult ca pro­dusul. De aceea, la alegerea franciza­ţilor, criteriul principal a devenit implicarea directă a investitorului. Proiectele gândite ca afacere secun­dară, lăsate pe mâna angajaţilor, nu mai trec de primele discuţii.