Mai mult de 75% dintre în­tre­prinderile din industria lactatelor sunt la nivel micro, 67% din cifra de afaceri din domeniul îngheţatei este adus de firmele micro, mici şi medii, în timp ce în industria berii sunt 76 microberării dintr-un total de 88 de fabrici – sunt doar câteva cifre care arată, în linii mari, dimensiunea antre­pre­noriatului din sectorul pro­duc­ţiei de alimente şi băuturi.